芒果块
我很芒&杜海涛
我很芒官网 > 联系我们 >
热门文章

店长是奶茶店的灵魂人物,我很芒这样培养

2021-01-14 18:06:09
  当走在街上,看到大多数人都手捧着一杯奶茶饮品边走边喝,无疑证明了奶茶的受欢迎程度。殊不知,影响一家奶茶店生意的因素有很多,除了选址、产品、服务外,店长作为门店的灵魂人物,其管理能力也是重要组成部分。店长作为门店的核心人物,我很芒会十分用心培养,让其具备店长的能力。
 
  1.培训员工的能力
 
  员工培训应该是作为奶茶店店长的核心技能。其中,产品制作和服务标准的培训是关键。因此,我很芒在培养店长时会着重注意店长制作产品的能力和销售话术、卫生清洁标准。甚至还会模拟门店从开门到打烊的整个流程,让店长提前了解注意事项,更好地培训员工。
 
 
  2.制定合理的工作计划
 
  一家奶茶店的日常工作安排,要有一个详细且有效的计划,具体落实到员工在不同时间的工作。如早晚班轮值安排、早上物料准备,收银和制作,用餐区的及时打扫等,事无巨细都需要店长的安排。不仅如此,店长还要注意员工休息时间的调整,确保其有充分的时间休息,保证工作质量。
 
  3.维护与顾客的关系
 
  餐饮行业是服务业中的一种,难免会出现因服务不周而收到投诉的情况。这时便需要店长处理好店铺和顾客之间的关系。当顾客出现不满的情绪时,店长应安抚顾客情绪,后再向顾客解释原因,并提出解决方案,挽回顾客对门店的信任。
 
  奶茶店店长作为店铺的灵魂人物,要有过硬的职业技能和素养,在做好自己本职工作的同时,带领员工更好的完成工作,带领团队共同进步。因此,我很芒对店长的培训要求尤其严格,希望他们能把门店做长做久。

上一篇:青春在奋斗中闪耀光芒,我很芒为奋斗的你加油

下一篇:奶茶店开业怎样搞活动?我很芒从这三方面入手